Los meses después de las temporadas de lluvias nos permiten observar la transformación del paisaje, como se tornan los colores del verde al amarillo, cafe y gris. Despues de haber frutos, hojas y las semillas que han madurado gracias a la humedad, el calor y el trabajo de los insectos.
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Boletín Mensual - Mar 2025

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MARZO - MES DEL AGUA

Los meses después de las temporadas de lluvias nos permiten observar la transformación del paisaje, como se tornan los colores del verde al amarillo, café y gris. Después de haber frutos, hojas y las semillas que han madurado gracias a la humedad, el calor y el trabajo de los insectos.

Este proceso después de lluvias permite apreciar los ritmos de la vegetación en un paisaje árido y reconocer como todo es necesario, la paja seca que cubre el suelo y permite capturar el rocío de la mañana y cobijar los microbios latentes, el frío del invierno que necesitamos para ciertos árboles y cultivos, incluso como hasta los insectos rompen ciclos con la temperatura y puede autorregular sus poblaciones, todo es necesario. Sin embargo,  no sería posible mantener un nicho verde en medio del Valle de Jalpa de no ser por el maravilloso sistema de colecta de agua de lluvia en cisternas o en bordos, cerca del 80 % de los tejados del rancho son conectados a una cisterna, y los 3 bordos suman cerca de los 10 a 12 millones de litros con un buen temporal.

Estos meses desde octubre y hasta mayo apreciamos tanto cada litro almacenado de la lluvia incluso en un temporal escaso, cubriendo cerca del 80% del consumo total durante los meses sin lluvia. Gracias a ese sistema se genera vida y biodiversidad en el huerto, se mantiene la producción de abonos, se logra el manejo ecológico de los animales de la granja, se cultivas flores y semillas en la temporada seca y no solo eso, también es posible recibir cientos de grupos, organizaciones o escuelas y promover con hechos como la colecta de agua de lluvia trasforma tu espacio y provee de vida la finca. Además, sabías que el agua de lluvia riega de verdad, es decir, no solo permite la turgencia de las plantas cultivadas también hidrata y nutre.

¿Que fue primero la colecta de agua o las hortalizas? En nuestro caso la colecta y almacén de agua llego primero y ahí comenzó la magia.

VO rancho escuela
VO ecoturismo
VO actividades escolares

El rancho escuela este mes estuvo muy activo y no es para menos pues recibimos varios grupos de diferentes partes de México y el mundo, con la finalidad de conocer cómo funciona, la granja ecológica desde dentro, y cuáles son los retos y desafíos.

Nos inspiramos con Organizaciones como GAIA, CEDICAM y GVG con un trabajo esplendido en la capacitación de promotores ambientales, cadenas productivas de maguey, reforestación, restauración de ecosistemas, trabajo comunitario y creación de redes, es impresionante reconocer la magnífica labor de guardianes y guardianas del planeta.

Y para cerrar recibimos a Cuerpos de Paz con su grupo de promotores ambientales, durante su estancia vivieron días de capacitación intensiva, con la finalidad de llevar la producción de alimentos y resiliencia comunitaria a diferentes estados listos para implementar en diferentes escuelas como Tlaxcala, Hidalgo, Sierra Gorda de Querétaro, Tequisquiapan, etc.

Un mes rico en el intercambio de experiencias.

 


 


INFOGRAFÍA DEL MES

 

 


CULTIVOS DE TEMPORADA

 


RECETA DEL MES
VITUALLLA - PLATILLO OTOMÍ

Ingredientes:

  • 2 tazas de garbanzos cocidos
  • 1 taza de papas cocidas y picadas
  • 2 taza de zanahorias cocidas y picadas  
  • 2 tazas de col picada cruda
  • 3 jitomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de cebolla
  • Sal y cominos

Preparación:

  1. Se licua el jitomate con cebolla y ajo y se reserva.
  2. En un sartén se saltea el repollo para ablandar y se pone la piza de comino molido,
  3. Se agrega el caldillo de jitomate, cuando suelta el hervor se agregan los garbanzo las papas y zanahorias se deja cocinar unos 20 minutos y se sazona.
  4. Se sirve con mole, con arroz, ideal en cuaresma

¡Platillo saludable y local!

 


DATOS CURIOSOS DE LOS ANIMALES

Las gallinas en la granja son encargadas de mejorar la fertilidad del suelo, gracias a su estiércol depositado durante sus horas de libre pastoreo, además sus patas mueven e integran la materia orgánica permitiendo abonar los arboles de moras y olivos. Ellas funcionan con los rayos de sol cada mañana al abrir las puertas salen corriendo por su baño de sol ¡pura vitamina! logran poner un huevo cada 24 y 28 horas dependiendo la cantidad de luz y temperatura. Por esos los días soleados son sus favoritos

 


PRÓXIMAS ACTIVIDADES

Cursos

Calendario

Parque AgroEcológico

INSPIRACIONES


 

DATOS GENERALES DEL RANCHO

 

Este mes de marzo visítanos con tu toda la familia, contamos con actividades especiales los fines de semana, puedes armar tu infusión con medicinales del huerto, también puedes alimentar a los animales de la granja y cosechar hojas para tu ensalada. Disfruta de una caminata hacia el mirador y conoce nuestras cabañas ecológicas y espacio para tus eventos especiales.

Arma tu paquete escolar vive una experiencia única:  contamos con cabañas ecológicas, alimentos de la granja, actividades talleres y más.

¡¡Pregunta por nuestro programa de voluntariado cultívate¡¡

Eco-cabañas
Espacio para conferencias y eventos
Parque agroecológico
 

¡TODOS LOS VIERNES TE LLEVAMOS AL RANCHO VÍA ORGÁNICA!
 
Incluye transporte, comida, mini tour por el huerto y demostración de elaboración de tamales.

Whatsapp: 4151514978

 

¡NO OLVIDES VISITARNOS!
 
Recuerda que estamos abiertos de 8 am a 6 pm
 
Carretera México / Querétaro, desviación camino a Jalpa, km 9
Parque Agroecológico Vía Orgánica
 
Para mayor información de nuestros productos, semillas y cosecha llama a nuestra tienda. Whatsapp: 442 628 8056
 
¡Cada sábado y domingo tortilla nixtamalizada con maíz criollo y local!
 
¡Disfruta de nuestros chips de kale agridulce para niños y no tan niños!

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