RANCHO ESCUELA VÍA ORGÁNICA Le damos la bienvenida al año 2024. Comenzamos con todo el entusiasmo y la energía de compartir e intercambiar experiencias sobre el movimiento de agricultura regenerativa y por una cultura ambiental. La esencia de este proyecto es promover la concientización del cuidado del planeta, a través de diferentes acciones, entre ellas, las experiencias generadas con nuestros productos y servicios desde el Rancho Escuela. ¿Te has preguntado cuántas veces has visitado una granja ecológica en acción? ¡Pues ahora es tiempo de hacerlo! ECOTURISMO El parque agroecológico de Vía Orgánica ofrece experiencias únicas y memorables. Disfruta de un hospedaje tranquilo en el Valle de Jalpa, lascabañas rústicas han sido construidas en el mismo rancho con adobes, un material que se prepara a partir de una mezcla de tierra arcillosa y fibras, dando como resultado un bloque comprimido de tierra, que produce construcciones térmicas, lo que permite temperaturas frescas en época de calor y calidad en época de frío. Todos los tejados de las construcciones colectan agua de lluvia que se almacena y se usa para el riego y la producción de hortalizas; además de que contamos con energía solar y filtros de aguas grises. Nuestros sanitarios son ecológicos, para evitar el uso de agua y compostar los residuos. A tu llegada al rancho recorrerás las distintas estaciones y áreas para conocer el manejo ecológico de plantas, animales, áreas forestales, entre otras. Podrás disfrutar de una gama de diversos platillos, elaborados con ingredientes locales, de temporada, ensaladas frescas y platillos producidos de manera natural y regenerativa. Puedes completar tu experiencia con un atardecer bellísimo desde el mirador, un espacio de quietud en lo alto del rancho con una vista increíble. Puedes solicitar una fogata y traer algún instrumento musical. ACTIVIDADES AMBIENTALES Además, es posible rentar una bicicleta, realizar un tour en ranger o caminar por nuestra ruta de senderismo en la montaña; siempre hay mucho que hacer, no importa la temporada del año. Por si fuera poco, puedes acudir a los talleres que se ofrecen todo el año con temas diversos y muy interesantes tales como: diseño y planeación de tu huerto, elaboración de compostas, cocina tradicional, manejo ecológico de animales, plantas medicinales, quebrado de maguey. Es importante decirte que contamos con actividades para toda la familia, grupos escolares y activiades divertidas para niñas y niños. Arma tu paquete a la medida, disfruta y aprende, sé parte de este movimiento y ayúdanos a promover un turismo con impacto integral y sostenible. https://viaorganica.org/parque-agroecologico/ INFOGRAFÍAS DEL MES RECETA DEL MES Rábanos asados al romeroIngredientesPara 4 personas
Cómo hacer rábanos asados al romeroDificultad: Fácil
Precalentar el horno a 200ºC y preparar una fuente o bandeja. Lavar bien los rabanitos, quitando los restos de tierra y posibles partes dañadas, y cortar el pedúnculo -aunque las hojitas pequeñas son comestibles-. Cortar en cuartos o por la mitad, si son pequeños. Colocarlos en la fuente y salpimentar. Regar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra de buena calidad, ralladura de limón y un poco de vino o vermut blanco. Añadir el romero -podemos usar un par de cucharadas en seco- y salpimentar, incorporando los dientes de ajo sin pelar. Hornear durante unos 25-30 minutos, removiendo la bandeja a mitad del tiempo y añadiendo un poco más de vino, si se desea. Vigilar hacia el final de la cocción y sacar cuando estén al punto deseado. Receta de Directo al Paladar CONOCE A LOS ANIMALES DEL RANCHO
Esta amigable y curiosa burrita es la más antigua del rancho, nos acompaña desde nuestros inicios, siempre asomando su carita para saludar a las personas que nos visitan y obtener una zanahoria. También hace sus travesuras como una vez que se escapó de una caminata y se quedó echada debajo de un árbol para evitar trabajar. Gracias a su aportación en estiércol se han elaborado muchos adobes y composta. Conoce a Tequila en tu próxima visita al rancho siguiendo la señalización en los senderos.
¡TODOS LOS VIERNES TE LLEVAMOS AL RANCHO VÍA ORGÁNICA! ¡NO OLVIDES VISITARNOS!
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